咖啡豆烘培DIY

咖啡豆烘培 A 

剛採收的成熟咖啡果實.

咖啡豆烘培 B 

第一次收成的咖啡果實, 嘗試將它烘培成咖啡豆.

剝除咖啡果皮肉後的咖啡豆

咖啡豆烘培 C 

將咖啡豆泡水一天, 讓殘留的果肉發酵並脫落(其實果沒那麼簡單, 我用毛巾包覆咖啡豆, 在水中搓洗好久, 還是無法將黏黏的咖啡果肉完全除去). 挑除品質不良的咖啡豆(就是浮在水面的咖啡豆啦!)

咖啡豆烘培 D2 

放鐵盤曬太陽去

咖啡豆烘培 E 

曬了5天後

咖啡豆烘培 F3 

咖啡豆烘培 F4 

用擀麵棍或玻璃罐輾壓, 將咖啡豆去殼(直接用手剝除也可)

咖啡豆烘培 G 

咖啡豆烘培 G2 

剝去種殼和薄膜

咖啡豆烘培 H 

種殼好剝, 但薄膜難除, 只能盡力囉!!! 花了 3個小時後, 收得 20公克咖啡豆

咖啡豆烘培 I 

接下來就是咖啡豆烘培囉!!! 沒咖啡豆烘培工具, 最簡單的方法:下鍋炒

咖啡豆烘培 J 

經過約 8分鐘左右, 有一連串像爆米花般的爆裂聲, 繼續炒到15分鐘就完成. 一不小心, 有點過焦

咖啡豆烘培 K 

用研磨機磨成咖啡粉, 分一半( 10公克)給鄰居品嘗, 同享咖啡DIY的樂趣.

咖啡豆烘培 L 

咖啡豆烘培 M 

沒有濾紙, 直接泡開後, 等咖啡粉粒沉澱再喝!!! 配上剛出爐的蛋糕, 午餐就解決了!!!

咖啡豆烘培 N 

剩下的渣渣可以當花肥!

咖啡豆烘培 O 

第一次烘培咖啡, 有點過焦, 研磨也不夠細, 不過, 還是不錯喝的!!!

 

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